|
|
|
|
 |
| Thứ hai, 2/11/2009, 16:33 GMT+7 |
|
Các loại sushi
Sushi chính là món ăn Nhật giúp bạn có thể thưởng thức đầy đủ nhất sự tinh tế của nền văn hóa xứ Phù Tang. Trong hàng trăm loại, người ta chia sushi ra làm 6 loại cơ bản là: Nigirizushi, Chizashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi và Temaki.
Nếu hỏi có bao nhiêu loại sushi trong thế giới ẩm thực thì cũng như ta tự hỏi có bao nhiêu loài hải sản dưới đại dương mênh mông, hay có bao nhiêu loại rau củ mà đất mẹ đồng xanh ban phát cho nhân loại? Ví von vậy để ta thấy rằng, sự phong phú và đa dạng của “họ” nhà sushi thật đáng kinh ngạc, từ những loại sushi cơ bản ban đầu, dưới bàn tay tài hoa và đầu óc sáng tạo không ngừng của con người, ngày nay đã “đâm chồi nảy lộc” thêm không biết bao nhiêu chủng loại sushi. Tùy từng đặc sắc của từng vùng miền, đã “thổi” thêm vào những hương vị mới cho sushi và vẫn đang tiếp tục không ngừng phong phú thêm.
Tuy nhiên, không thể không nhắc tới 6 loại sushi cơ bản trong hàng trăm loại sushi dưới đây:
|
| Nigirizushi: sushi nắm, cơm trộn giấm được đắp lên bằng một một miếng hải sản, phía trên có thể có một chút gừng xay nhuyễn hoặc vài hạt hành xanh thái nhỏ. |
|
| Chirashizushi: một tô bới đầy cơm với các loại thịt cá, rong biển... được chất đầy trên mặt. |
|
| Makimono: sushi cuộn, thức ăn nằm giữa phần cơm, cuộn tròn dài trong một lớp rong biển, sau đó được cắt thành từng khoanh tròn nhỏ. |
|
| Gunkan: phần cơm được bao quanh bởi lá rong biển, thức ăn xếp lên trên mặt, thường là trứng cua, trứng cá tuyết, trứng cá hồi…. |
|
| Oshizushi: sushi được ép trong khuôn gỗ rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ hơn, thường là 2 lớp cơm kẹp 1 lớp nhân. |
|
| Temaki: sushi được nặn theo hình nón, bên trong là cơm, các loại hải sản và rau. |
Địa chỉ: Asahi Hot Pot - 76 Triệu Việt Vương, Hà Nội. Tel: 04.39447966
Asahi Sushi - 288 Bà Triệu, Hà Nội. Tel: 04.39745945
Hotline: 0902 286 286
Website: www.trieunhat.com
Hạ Trang
Độc giả có thể comment về bài viết trong Chuyên đề Ẩm thực Nhật để nhận những phần quà từ Nhà hàng Triều Nhật. 5 comment hay nhất dưới mỗi bài viết sẽ nhận được 5 bộ bát đũa Nhật Bản (300-400.000 đồng) kèm 5 thẻ cào may mắn tại hệ thống nhà hàng Asahi. Độc giả gửi comment ghi rõ họ tên thật, địa chỉ, số điện thoại và số CMND.
|
| | | Các ý kiến cùng chủ đề (21) |
| 1. Tiếc quá |
| Trông suhi có vẻ rất ngon nhưng mà mình không biết ăn... |
| 2. Món ăn tốt cho sức khoẻ |
| Nói đến Sushi là ai cũng biết ngay đây là một món ăn của Nhật. Đây cũng là một trong những món ăn bổ dưỡng cho sức khoẻ, cho da dẻ trở nên đẹp hơn, trẻ... |
| 3. Đẹp mắt và bổ dưỡng, ngon thật là ngon |
| Mình là người say mê Sushi. Không thể cưỡng nổi vẻ đẹp rực rỡ màu sắc, vị bùi ngậy thơm của món khoái khẩu này. Sushi luôn là lựa chọn hàng đầu khi mình được dự tiệc tự chọn. Kế đến là món gỏi cá hồi, bạch tuộc đã được khử hết mùi tanh, đặt nằm gọn... |
| 4. Hấp dẫn quá đi |
| Mình không có nhiều kiến thức về các món ăn truyền thống Nhật, chỉ biết mình rất mê mấy món sushi này, mê đến nổi mình tính đặt tên cho con mình sushi (mà không được) Nơi nào có nghe quảng cáo có món Súhin ngon là có mặt mình liền. Giá mà nhà hàng Triều Nhật có ở TP.HCM để... |
| 5. Sushi ngon tuyện cú mèo! |
| Ôi thèm quá đi!!! Ăn 1 miếng sushi cảm nhận được vị ngọt ngọt của miếng xôi , vị cay nồng của washabi, vị thơm lừng của nước tương. Ở khu ẩm thực của Zen Plaza bán sushi ngon phải biết. Thèm quá... |
| 6. Sushi |
| Người Nhật thật tinh tế và sạch sẽ. Ẩm thực của người Nhật là một minh chứng. Mình mê sushi và làm được món này. Mình có cả một bộ hộp làm sushi. Vào những dịp tụ họp của gia đình mình thường thể hiện món "cơm cuốn lá rong biển" với nhiều loại nhân khác nhau phù hợp với... |
| 7. Sushi - một nét hồn Nhật Bản |
| Đã từng xem nhiều bộ phim giới thiệu về truyền thống ẩm thực hấp dẫn của xứ Phù Tang với những chiếc bánh phỏng theo mùa tinh tế, khéo léo. Và đến bây giờ, nhìn ngắm những đĩa sushi kia, vị giác một lần nữa lại được gọi thức. Chưa từng thử một lần thứ hương vị truyền... |
| 8. Tôi yêu nét độc đáo trong ẩm thực Nhật |
| Tôi biết đến văn hóa ẩm thực Nhật thông qua đề tài tốt nghiệp. Càng khám phá càng thấy rõ cái thanh tao nhưng rất độc đáo không chỉ trong trong đời sống, trà đạo, hoa đạo, văn hóa ẩm thực... tôi đã thực sự bị cuốn hút. Từ đó tôi có thói quen đi đến đâu cũng... |
| 9. Sushi Nhật thật hấp hẫn |
| Gia Đình mình rất thích món ăn sushi. Đặt biệt là món sushi cuộn rong biển của Nhật, nhìn rất hấp dẫn và đẹp mắt Nhưng tiếc quá sao không thấy địa chỉ nào ở TPHCM hết vậy. Có thể cho mình một địa chỉ nhà hàng ở TP HCM có bán món ăn Nhật này. Nếu không có chắc hẹn khi nào ra HN... |
| 10. Sushi tuyệt thật vừa có cả sắc lẫn vị |
| Tuy tôi chưa được ăn hết tất cả loại sushi kể trên, nhưng tôi cũng phần nào cảm nhận sự "đã mắt" và ngon miệng qua món sushi nigirizushi. Dưới bàn tay tài hoa của người đầu bếp chỉ 1 nắm cơm nhỏ kết hợp với một miếng hải sản là đã cho ra món sushi đẹp mắt và đến người... |
| 11. Sushi "hiện đại" |
| Khi đã đề cập đến sushi thì ngoài những sushi truyền thống thì chúng ta sẽ không thể không nhắc đến sushi "hiện đại". Đây là những sushi được chế biến khi món Nhật được phổ biến ở các quốc gia khác. Những loại sushi này... |
| 12. Nghệ thuật trong ẩm thực của người Nhật |
| Khi nhắc tới sushi người ta sẽ nghĩ tới món ăn đặc trưng của người nhật. Với sự kết hợp hoài hòa giữa cơm trộn với dấm (loại dấm đặc trưng của người nhật hay còn gọi là giấm gạo) và các loại thực phẩm khác để tạo nên một mùi vị rất đặc trưng... cảm giác cay... |
| Trang 1, 2 |
|
 |
|
|
| |
|
|
|
| Nếu bạn biết những địa chỉ ẩm thực đặc sắc ở mọi vùng miền, hãy gửi cho chúng tôi vào địa chỉ: andau@ngoisao.net. |
|
|
