|
Thưởng thức đùi dê nướng
Những miếng bắp dê nổ mỡ lách tách nóng thơm ngào ngạt khiến thượng khách thật khó cầm lòng.
Chỉ cần chiếc đùi dê tơ tươi nguyên, lọc lấy bắp rồi thái miếng tẩm ướp và nướng trên than hoa cho tới chín thơm vàng rộm, bạn đã có một bữa nhậu cực kỳ hấp dẫn. Gia giảm kèm món ăn này còn có đậu bắp, cà tím cũng được nướng tới độ chín bùi. Xương lọc từ đùi dê, nhà hàng cũng chế biến cho bạn thành một món xáo hấp dẫn.
|
|
| Món ăn được bày đẹp mắt. |
Theo anh Hưng, bếp trưởng, cho biết, hàng ngày ngoài vài chục món nướng như gà Sao nướng chanh muối, đùi dê tơ đốt rượu mạnh, sườn nướng bia đỏ, nhà hàng còn có món bắp dê nướng trên than hồng.
Dê vốn là một loại động vật chuyên hấp thụ những chất bổ dưỡng từ cây cỏ thiên nhiên, nên thịt rất săn chắc, ngọt, ngon, nhiều sinh lực mà không béo. Tuy có mùi vị khá đặc trưng nhưng với món nướng cùng sự chế biến có nghề của đầu bếp thì thịt dê chỉ còn lại mùi thơm lừng và ngọt thỉu. Món ăn này được cân bán cho khách trước khi nướng giá mỗi kg là 250.000 đồng.
|
| Món ăn được chế biến cẩn thận, cầu kỳ. |
Thực khách tới Thạch Sanh dùng món thường chọn bia Đỏ làm đồ uống. Những cốc bia tươi đỏ óng sóng sánh như mật ong, thơm lừng được chưng cất trực tiếp ngay tại nhà hàng là chất xúc tác khiến món nướng ở đây thêm phần hấp dẫn.
Ngoài việc tìm chọn những nguyên liệu tươi ngon để chế biến, tẩm ướp thì việc tạo cảnh để món ăn dễ hoà nhập là cả một nghệ thuật. Không phải khi nghĩ tới món nướng thơm ngon là vị giác của ta đã rộn ràng, kèm theo đó còn cần một không khí mát mẻ cùng đồ uống hợp gu. Bởi thế riêng với món nướng, khung cảnh tại Thạch Sanh xem ra lợi thế, khó nơi nào sánh bằng.
|
|
| Nhà hàng Thạch Sanh. |
Với sức chứa lớn tới 300 chỗ cùng cách bài trí cảnh sắc đầy ắp thiên nhiên, giữa nhà hàng còn có một dàn nhạc nước phun mát rượi, tuyệt đẹp. Cũng bởi sự tò mò muốn được biết thêm, một loại hình nghệ thuật hiện đại và thưởng thức những món ăn ngon hợp cảnh, ngoài các khách hàng là cơ quan, gia đình, bạn hữu, còn có những khách hàng ngoại quốc, Việt kiều, người dân tỉnh xa cũng tìm tới nhà hàng. Tất cả họ đều coi đây là một điểm đến, mang đậm tính văn hoá ẩm thực.
Nhà hàng Thạch Sanh 335 Lê văn Sĩ, phường 1, quận Tân Bình, TP HCM.
Nguyễn Hương
|
