Nhà hàng Givral

Givral là thương hiệu nhà hàng, café và bánh ngọt khá quen thuộc với người tiêu dùng thành phố từ nhiều năm qua. Nhà hàng Givral vốn xuất hiện tại Sài Gòn từ năm 1954, đến nay đã phát triển thành chuỗi cửa hàng và đang thực hiện những chuẩn hóa đặc biệt.  

Đầu tháng 8, các địa điểm Givral đã chính thức giới thiệu trên 100 món ăn quốc tế và Việt Nam mới. Song song đó là sự đổi mới về phong cách phục vụ. Khách hàng sẽ nhận ra một Givral hoàn toàn mới, rất cá tính, hiện đại và chất lượng.

Đây chính là 3 đặc tính mà thương hiệu Givral lựa chọn để tạo sự khác biệt so với các thương hiệu nhà hàng và sản phẩm bánh ngọt khác. Việc chuẩn hóa quy trình sản xuất, chế biến được Givral áp dụng để kiểm soát chất lượng sản phẩm. Các loại bánh ngọt sản xuất tập trung tại xưởng (144 Nguyễn Văn Trỗi) được kiểm tra chất lượng từ khâu sản xuất khép kín, lưu kho, phân phối giao nhận, bảo quản tại các điểm phục vụ cho đến khi sản phẩm được khách hàng chọn mua.

Tại mỗi điểm Givral, ngoài các loại bánh được cung cấp từ xưởng, còn có thêm các món ăn (mặn), thức uống cũng được chế biến một cách đồng nhất từ khâu nhập nguyên vật liệu thực phẩm, khâu chế biến, khâu trình bày, khâu kiểm tra các tiêu chuẩn chất lượng món ăn trước khi mang ra phục vụ khách hàng. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm được ổn định, Givral đã tiến hành nghiên cứu xu hướng ẩm thực hiện đại, chọn lọc công thức chế biến, thử nghiệm và tổ chức huấn luyện thuần thục cho các chuyên viên bánh ngọt và nấu bếp để chính thức bắt tay vào sản xuất, chế biến.

Để có sự chăm sóc khách hàng một cách “hiểu khách hàng nhất”, phòng Marketing đã tiến hành nghiên cứu thái độ khách hàng và tìm ra 24 thời điểm khách cần nhận sự quan tâm phục vụ. Từ kết quả nghiên cứu này, công ty đã lập kế hoạch huấn luyện cho các nhân viên trong hệ thống Givral quy trình phục vụ 24 bước đặc thù của Givral và xem đó như cẩm nang mà mỗi nhân viên đều phải tuân thủ.

Đặc biệt, Givral đã triển khai chương trình “Cam kết chất lượng”. Mỗi nhân viên đều tự nguyện ký tên trên bảng cam kết chất lượng được trình bày khá trang trọng, treo tại khu vực làm việc để khẳng định sự quyết tâm thực hiện. Bên cạnh đó, mỗi nhân viên đều được trang bị bìa gấp “Phương châm phục vụ” nhỏ nhắn vừa vặn đặt trong túi áo để luôn tự nhắc nhở bản thân về tinh thần hiếu khách và cam kết chất lượng phục vụ xứng tầm với sự mong đợi của khách hàng.

Địa chỉ: 169 Đồng Khởi, quận 1; 56-66 Nguyễn Huệ, quận 1 và 144 Nguyễn Văn Trỗi quận Phú Nhuận, TP HCM.

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)